Brassica
tournefortii est une plante herbacée de 60 cm de haut, les
Feuilles en
rosette sur le sol formant, au milieu pousse une tige puis des branches. à
l'extrémité des branches apparaissent de petites fleurs jaunes de 3 à 4 mm, composé de quatre pétales perpendiculaires.
le fruit est une gousse qui portent de petites graines. Présent au Maghreb et
la péninsule arabique.
Les jeunes
pousses et les sommités fleuries sont comestibles. La plante est bien connue comme une espèce envahissante, surtout en Californie.
La plante est
généralement similaire à d'autres moutardes, mais les fleurs jaunes ne sont pas
aussi lumineuses et flashy comme des espèces étroitement apparentées.
Autres
noms :
moutarde asiatique, chou pâle, moutarde africaine et la moutarde du Sahara.
Principe actif : glucosinolates.
Les vertus de
la plante : antifongiques, antibactériennes,
antioxydantes, antimutagéniques et anticarcinogéniques.
Amicalement à vous!
Mustapha
email: tipasa334@gmail.com
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