L’Arganier (Argania spinosa L.) est un arbre de 8 à 10 mètres, Les feuilles, vert sombre et coriaces, Les fleurs blanches à jaune
verdâtre qui donne un fruit ; une
fausse drupe, de 30 mm de long
environ de couleur jaune-brun à maturité contenant une noix très
dure abritant deux à trois amandes ; récolte en fin d’été.
Un arbre produit, chaque année, de 10 kg à 30 kg de
fruits environ. Le fruit ressemble à une olive dont on
utilise l'huile extraite du noyau, de la famille Sapotacées.
L’huile d'argan a des propriétés diététiques comparables à celles de l'huile
d'olive ; c’est aussi un bon antioxydant.
L’arganier est très présent au Maroc et peu dans la région de Tindouf en Algérie, très
résistant et qui
peut vivre jusqu’ à 200 ans.
Autre nom : « arkane » en
arabe.
Composants de l’huile d’argan :
Carotènes, les polyphénols, les vitamines A, C
et E, acide gras oméga 3,6
et 9, gamma tocophérol, l’acide stéarique, l’acide palmitique
et L'oleuropéine
Amicalement à vous!
Mustapha
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